かふぇりや（風変里家）は開店当初から炭火でコーヒーを焙煎しています。

当時炭火ローストがとても流行っていましたが、均一に焼き上げるのが難しく、次第に減っていきました。

炭火ローストは真っ黒でニガイもの、という固定観念が定着したのも一因でしょう。炭も又電気やガス、熱風等と同じエネルギーですから、アメリカンタイプやマイルドローストも可能です。

炭火ローストの良さはのどごしのうまさと、口に残る心地よいニガさにあります。飲み終わってからしばしうまさの余韻を楽しめるでしょう。

当店の炭火ローストをお楽しみ下さい。